Hareketli ortalama (AVCO) ile gerçek hammadde maliyeti.
RoxPos her hammadde alımını ağırlıklı ortalama (AVCO) yöntemiyle değerlendirir; aynı malzemeyi farklı fiyatlardan aldığınızda stoktaki mevcut miktarla yeni alımı harmanlayarak güncel birim maliyeti otomatik hesaplar. Adisyon kapandığında reçetedeki malzemeler bu güncel maliyetle stoktan düşülür, böylece tahmini değil gerçek hammadde gideriniz oluşur. Fiyat dalgalanmalarında maliyetiniz kendiliğinden güncellenir ve elle düzeltme yapmanız gerekmez.
Reçete bazlı ürün maliyeti ve anlık kâr marjı.
Her menü ürünü için hangi hammaddeden ne kadar girdiğini reçeteyle tanımlarsınız ve RoxPos bu malzemelerin güncel AVCO maliyetlerini toplayarak ürünün gerçek toplam maliyetini çıkarır. Satış fiyatıyla bu maliyet karşılaştırılarak ürünün kâr marjı anında görünür hale gelir. Böylece bir tabağın gerçekten ne kadar bıraktığını tahmine değil, malzeme verilerine dayanarak görürsünüz.
Menü kârlılığı — hangi ürün kazandırıyor, hangisi zarar?
RoxPos satış verileri ile reçete maliyetlerini birleştirerek menünüzdeki her ürünün ne kadar kâr ya da zarar ürettiğini ortaya koyar. Yüksek satan ama düşük marjlı ürünlerle, az satan fakat kârlı kalemleri yan yana görerek menünüzü kâra göre değerlendirebilirsiniz. Bu sayede sezgiyle değil, gerçek satış ve maliyet rakamlarıyla karar verirsiniz.
Maliyet artınca fiyat etkisini önceden hesaplayın.
Bir hammaddenin alış fiyatı değiştiğinde RoxPos güncel AVCO maliyetiyle o malzemeyi içeren tüm ürünlerin maliyetini yeniden yansıtır, böylece zammın hangi kalemleri ve marjları etkilediğini görürsünüz. Mevcut satış fiyatınızla yeni maliyeti karşılaştırarak marjın ne kadar daraldığını fiyatı değiştirmeden önce değerlendirebilirsiniz. Bu da fiyatlandırma kararını maliyet baskısı oluşmadan, veriye dayalı vermenizi sağlar.
