Integrationsdetails
KI-Gewinn-Verlust-Analyse: RoxPos verarbeitet Einnahmen, Kosten und Margen und zeigt klar, welcher Artikel und Tag verdient oder verliert.
Die KI führt den Verkaufsumsatz aus den Bestellungen, die aus Rezepturen und den AVCO-Durchschnittskosten ermittelten Produktkosten sowie die daraus resultierende Marge in einer Tabelle zusammen. So sehen Sie, welcher Teil Ihres Gesamtumsatzes tatsächlich Gewinn ist und welche Artikel die Kosten in die Höhe treiben. Statt Bruttozahlen mit dem Auge zu deuten, trennt das System für Sie den echten Ertrag vom Aufwand.
Das System betrachtet jedes Produkt mit seinen verkauften Mengen, Erlösen und Kosten und ermittelt den Nettogewinn je Artikel (Gewinnbetrag und Marge %). Indem ein umsatzstarker, aber margenschwacher Artikel neben einen umsatzschwachen, aber margenstarken gestellt wird, erkennen Sie, welche Produkte Ihre Speisekarte wirklich tragen. Artikel, deren Kosten ihren Verkaufspreis übersteigen und die somit bei jedem Verkauf Verlust machen, erscheinen in derselben Liste.
Gewinn und Verlust für den von Ihnen gewählten Zeitraum werden innerhalb von Geschäftstagsfenstern ausgewertet, die an Ihren Arbeitszeiten ausgerichtet sind, und zeigen, welcher Tag tatsächlich Geld einbringt. Sie können einen Tag, der umsatzstark wirkt, dessen Marge aber unter den Kosten schmilzt, von einem ruhigen, aber profitablen Tag unterscheiden. So sehen Sie datenbasiert, welche Tage und Zeiträume Ihre Aufmerksamkeit verdienen.
Die KI belässt es nicht bei nackten Zahlen, sondern verwandelt die Ergebnisse in eine lesbare Auswertung und weist auf das hin, was Beachtung verdient. Sie liefert konkrete Empfehlungen, etwa welcher Produktpreis überprüft und welcher Tag oder Zeitraum genauer beobachtet werden sollte. So ist der Bericht nicht nur eine Zusammenfassung der Vergangenheit, sondern eine Wegweisung für den nächsten Schritt.
Produkte, deren Rezeptur- und AVCO-Kosten ihren Verkaufspreis übersteigen, werden in der Gewinn-und-Verlust-Tabelle klar sichtbar, sodass Sie nicht mehr einzeln nach Artikeln suchen müssen, die bei jedem Verkauf Verlust machen. Sobald Sie diese Artikel erkannt haben, können Sie deren Preis anpassen, die Rezeptur überprüfen oder sie ganz aus der Speisekarte nehmen. Die Entscheidung beruht nun auf dem echten Gewinn des Produkts statt auf Vermutungen.
Da Gewinn und Verlust über die Tage des von Ihnen gewählten Zeitraums verteilt werden, lassen sich Tage markieren, an denen die Marge trotz hohen Umsatzes schmilzt. Wenn Sie sehen, dass ein Tag oder Zeitraum dauerhaft Verlust macht, können Sie die Personalstärke, die Öffnungsdauer oder die Aktionen dieser Tage überprüfen. So konzentrieren Sie sich auf die Tage mit dem höchsten Gewinn und nicht nur mit dem höchsten Umsatz.
Da die Rohstoffkosten über die AVCO-Methode aktuell gehalten werden, schlägt sich eine Preiserhöhung bei einer Zutat in den Kosten der Produkte nieder, die sie verwenden, und wird in der Gewinn-und-Verlust-Tabelle sichtbar. Wenn die KI diese schrumpfende Marge hervorhebt, können Sie den Preis anpassen, bevor der Gewinn vollständig aufgezehrt ist, oder Ihren Lieferanten überdenken. So bemerken Sie einen Kostenanstieg, sobald Sie den Bericht ansehen, statt auf den Monatsendbericht zu warten.
Da das System die Gewinn-und-Verlust-Daten nicht nur als nackte Zahlen, sondern zusammen mit einer von der KI erstellten, lesbaren Auswertung darstellt, lässt sich die Tabelle einer Führungskraft oder einem Partner leicht erklären. Sie können den Bericht als PDF oder Excel exportieren, um ihn besprechungsfertig zu machen, und bei mehreren Filialen die Standorte in einem Vergleichsbericht nebeneinander betrachten. So sieht Ihr Gegenüber direkt, was jedes Produkt und jeder Zeitraum geleistet hat, ohne die Rohtabelle deuten zu müssen.
Sie verarbeitet Einnahmen, Produktkosten und Margen; schlüsselt den Gewinn nach Artikel, Tag und Stunde auf und zeigt mit Deutung, was verdient und was verliert.
Das AVCO-Modul berechnet echte Produktkosten; die KI-Gewinn-Verlust-Analyse verbindet diese mit Einnahmen und deutet per KI die Gewinn-/Verlustpunkte. Sie ergänzen sich.
Ja. Die Analyse arbeitet sowohl nach Artikel als auch nach Tag/Stunde; Sie sehen getrennt, welcher Artikel oder welche Schicht profitabel ist.
Nein. Das Modul analysiert Ihre vorhandenen Daten und liefert eine Gewinn-Verlust-Sicht mit Deutung; es verspricht keinen garantierten künftigen Gewinn.